缺乏直接證據顯示膳食膽固醇和血清膽固醇之間有線性相關
血清中8成膽固醇是肝腸循環製造，僅2成可能跟膳食膽固醇攝取有關
人體其實不需額外攝取膽固醇
限制飽和脂肪酸的攝取應低於每日總熱量的10%
強烈證據顯示低膽固醇攝取和降低心臟疾病風險相關
椰子油、棕梠油並未歸類在健康飲食形態的油類
堅果、蛋類是健康飲食型態的一環
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以上結論不代表膳食膽固醇不重要，我們仍應注意其攝取量，尤其是飽和脂肪酸的部分(減少紅肉、固態脂肪攝取，以蛋、禽類、魚類、液態油為主)
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